Осипов Н. Российский хозяйственный винокур, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик

В этой уникальной книге, изданной в конце XVIII века, раскрыты все секреты производства и хранения разнообразных спиртных и безалкогольных напитков, распространённых в России в это время. Меды и домашние вина, водки и наливки, ароматизированный уксус и пиво всех сортов, ликеры и сладкие воды. Как приготовить домашнее бургундское или мальвазию? Как придать пиву вкус виноградного вина? Как сытить мед? Как сохранить и подправить испортившееся пиво. Как сделать сидр или земляничный сок? Как распознавать качество напитков? Множество редких и оригинальных рецептов, доступных для домашнего исполнения, и руководство по обустройству погребов и хранению удивительных напитков, о которых вам и слышать раньше не приходилось. Представленная книга напечатана по изданию 1792 г. Она станет замечательным подарком для коллекционера редких изданий.